El mundo de la Gastronomía está lleno de anécdotas, curiosidades y recuerdos vividos entre bastidores y que en la mayoría de las ocasiones pasan desapercibidos. En esta sección y de la mano de Javier Oyarbide, queremos recuperar esas historias que los profesionales han vivido y que nunca han salido al exterior, momentos divertidos y momentos duros que han tenido lugar en la sala, en la cocina, haciendo la compra o simplemente en su día a día. Añoranzas de muchas horas de trabajo que queremos presentar como un homenaje a todos los profesionales de este gran mundo