Crónica sentimental de una cena en El Pescador Por Manuel Villanueva, A veces Madrid deja de ser meseta y se…
Adaly, la cocina tradicional del futuro Por Rafael Pola, Adaly, una de las sorpresas de los últimos tiempos en el…
Gallinejas, zarajos, botones… son algunos de los peculiares nombres que reciben las partes menos vistosas de la vaca, el cordero o el…
Por qué no renovarse y no morir 1827. ¡Que se dice pronto! En ese año muere Beethoven, Fernando VII lleva tres esposas…
En Navidades el centro de Madrid luce especialmente. Se celebra que hay que celebrar, que al fin y al cabo qué otro…
El plato que hoy les traemos es uno de esos guisos típicamente madrileños que despiertan sentimientos encontrados, o bien se aman o…
La frontera del barrio de las Letras la guardan Daoíz y Velarde, dos leones forjados con cañones capturados en África que están…
Dentro de las actividades de la Academia se organizó un encuentro en la escuela de cocina de Alambique con Juanjo Lopez Bedmar…
