Doña Filo Sus paisajes serranos y su cercanía al pantano de San Juan son un buen motivo para hacer una escapada a la zona de Colmenar del Arroyo; pero si no aprovechan para visitar Doña Filo, se quedarán a medias. Si les gusta la casquería, no encontrarán otro lugar mejor con permiso de Javi Estévez que, por cierto, se formó en estos fogones al lado de Julio Reoyo, el responsable de hacer de algo tan madrileño como la casquería una oferta de alta cocina. Entrega el premio: Eric Vernacci – Miembro de la Academia Madrileña de Gastronomía. Recoge el premio: Julio Reoyo. Cocinero y propietario.
