Silene Da Rocha creció en el seno de una familia de agricultores del estado brasileño del Paraná donde aprendió a tener conciencia y respeto por la naturaleza y los productos de la tierra y donde el paso del tiempo es imprescindible. En los más de 20 años viviendo en Madrid y después de varios cursos de cocina se profesionalizó como panadera y cuándo puso en marcha AMASA consiguió rescatar algo tan bonito como el pan de toda la vida, el pan que hacía su abuela María en un horno de barro sobre la hoja de banano. Entrega el premio: Sesé San Martín – Miembro de la Academia Madrileña de Gastronomía y Directora de la Escuela de Cocina Telva. Recogen el premio: Silene da Rocha (Propietaria y fundadora)
