No se puede entender la gastronomía madrileña sin esos establecimientos pequeños, cercanos y entrañables que son los bares; bares que, además, son en muchas ocasiones los conservadores de las recetas y costumbres tradicionales. Este año, el reconocimiento de la Academia es para el Bar Alonso, un lugar donde durante más de cincuenta años han sido capaces de mantener vivo el espíritu tradicional de los bares madrileños. Bravas, torreznos, callos, riñones, bocadillos, etc representan toda la esencia de lo que los bares madrileños son en nuestra región. Entregó el premio Dña. Marta Blanco – Directora General de Turismo de la Comunidad de Madrid
