En 1914 abría sus puertas una distinguida pastelería llamada La Duquesita con una selecta oferta de postres y dulces artesanos. Cien años después el gran repostero Oriol Balaguer, se hace cargo del establecimiento que estuvo regentado por tres generaciones de la familia Romualdo Santamaria recuperando para Madrid un local icónico en el que se mantienen, además del rótulo original “bombones y caramelos finos” mostradores, vitrinas, espejos y su gran lámpara central. Entrega el premio: Bea Garaizabal, miembro de la Junta Directiva de la Academia Madrileña de Gastronomía y directora y profesora de la Escuela de Cocina TELVA Recoge el premio: Ana Vázquez y Maria Eugenia Soriano, Socias
