No hace ni dos años que el restaurante Osa abrió sus puertas y ya se ha convertido en uno de los imprescindibles de la ciudad de Madrid. Jorge Muñoz y Sara Peral son los creadores de este proyecto absolutamente especial. Está situado en un chalé en la Rivera del Manzanares, un enclave peculiar que es un ejemplo de lo que allí ocurre. Técnicas variadas de aparente sencillez, pero con un enorme trabajo detrás, todo basado en un producto seleccionado a conciencia. Texturas que sorprenden y sabores deslumbrantes apoyados por una espectacular bodega y un servicio que funciona como un reloj.
