Benjamín Urdiaín En primer lugar, a una mujer que, desde hace más de 50 años, trabaja en la cocina de Asturianos, un pequeño establecimiento que fundó junto a su marido y que ha llegado a ser uno de esos lugares especiales de Madrid que cuentan con el reconocimiento de cocineros y aficionados; Doña Julia, se sigue manteniendo a día de hoy al pie de los fogones, convirtiendo en míticos algunos platos tradicionales; siempre en un discreto segundo plano es, para muchos de nosotros, una referencia y un ejemplo. Nuestro primer reconocimiento a toda una vida es para Doña Julia Bombín del restaurante Asturianos. Entregó el premio Dña. Sesé San Martín – Vicepresidenta de la Academia Madrileña de Gastronomía Nuestro siguiente premiado forma ya parte de la historia con mayúsculas de la gastronomía madrileña y española. En este año, se cumple el 30 aniversario de la primera concesión de las tres estrellas Michelín a un restaurante español: el restaurante era Zalacaín y su jefe de cocina Benjamín Urdiain. Como cocinero ha conseguido los máximos galardones y, como persona, ha conseguido el aprecio de todos los que tenemos la suerte de conocerle. Benjamín Urdiain recibió el Premio Reconocimiento a toda una vida de manos de D. Eric Ruíz-Vernacci, Vicepresidente de la Academia Madrileña de Gastronomía
