CASA CIRIACO Pocos platos más típicos de Madrid que la gallina en pepitoria, a pesar de lo cuál, cada vez es más difícil encontrarlo en la oferta de restaurantes y casas de comidas de Madrid. En Casa Ciriaco, siguen manteniendo en carta este típico plato respetando escrupulosamente su receta tradicional. Entrega el premio: Sesé San Martín – Vicepresidenta de la Academia Madrileña de Gastronomía y Directora de la Escuela de Cocina Telva Recoge el premio: Cristina Alonso y Carlos Figueroa. Cocinera y Jefe de Sala de Casa Ciriaco
