Desde la Academia Madrileña de Gastronomía siempre hemos apoyado a esos establecimientos donde un barman con una coctelera en las manos es capaz de crear un ambiente mágico donde las bebidas se mezclan para crear esos tragos clásicos como la madrileña «media combinación» o el difícil (a pesar de su sencillez)»dry martini» . Por eso, la apertura en un barrio tan típico como Lavapiés de un bar como Savas, capaz de acercar la coctelería a gente de todas edades y condiciones nos pareció en su momento una magnífica noticia y nos los sigue pareciendo ahora que está a pleno rendimiento. Entrega el premio: Andrea Levy – Concejala de Turismo y Cultura. Recogen el premio: Gintas Arlauckas y Dovi (Propietarios)
